Tänään meillä on herkuteltu ihan suussa sulavalla juustokakulla. Muistanettekin, että olen juustokakkujen ystävä, sillä ne onnistuvat lähes varmasti ja ovat aina ihan super herkullisia. Tällä kertaa teimme Julian kanssa mustikka-valkosuklaajuustokakkua. Oletin, että kakku olisi ehkä vähän yli makeaa (joka meillä ei tosin ole huono asia), mutta sitä se ei ollut runsaasta valkosuklaa määrästä huolimatta. Mustikat aika hyvin tasaavat makeutta ja kakku on raikas ja aivan ihana!
 |
| Mustikka-valkosuklaa juustokakku |
MUSTIKKA-VALKOSUKLAA JUUSTOKAKKU
Pohja:
200 g Digestive keksejä
75 g rasvaa
Täyte:
4 dl vispikermaa
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g valkosuklaata
5 dl mustikoita
6 liivatelehteä
0,5 dl vettä
Murskaa Digestive-keksit. Tehosekoitin on hyvä apuri tähän! Laita murskan sekaan sula rasva ja sekoita. Ota irtopohja kakkuvuuasta pohjaosa pois, sivele öljyä vuuan reunoille. Painele pohjataikina kakkuvuuan keskelle tasaiseksi pohjaksi. Laita jääkaappiin hetkeksi kovettumaan.
Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa vispikerma, johon on sekoitettu sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita vaahtoon tuorejuusto, mustikat ja sulatettu valkosuklaa. Valkosuklaa on helpoin sulattaa vesihauteessa; kattilaan laitetaan pieni määrä vettä kiehumaan ja päälle laitetaan lautanen, johon suklaa on paloiteltu. Odotellaan, kunnes suklaa alkaa sulamaan ja sekoitellaan lusikalla välillä.
Purista liivatelehdistä vedet pois ja liuota ne pieneen määrään kuumaa vettä. Kaada vähän jäähtynyt liivateneste täytteeseen ja sekoita hyvin. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna jähmettyä yön yli.
Irrota kakkuvuoka varovasti. Mikäli näyttää, että kakku alkaa halkeilemaan, irrottele veitsen avulla kakun reunat vuuasta ensin.
Halutessasi koristele kakku valkosuklaakonvehteilla. Välttämättä koristeita ei edes tarvitse. Ainakin itse tykkään kakun eläväisestä pinnasta.
 |
| Mustikkainen juustokakku |
Ohje on alkujaan Kinuskikissan sivustolta ja olen sitä vain pikkuisen muokannut.
Laitan lopuksi vielä muutaman ihanan juustokakku-reseptin, jotka olen aiemmin blogissa julkaissut:
Nam, mitä herkkua! Mustikka on ihan marjojen aatelia, sopii moneen paikkaan. Ja juustokakut on kakkujen aatelia. Kuinka ennen pärjättiinkään, kun ei ollut juustokakkuja. :)
VastaaPoistaOlen ihan samaa mieltä mustikasta ja juustokakuista. On tosiaan käsittämätöntä, miten ennen on pärjätty. Muistan niin, miten äitee aina tuskaili täytekakunpohjan kanssa, khih :D
PoistaIhanalta näyttää.😋💙 Mullakin on ollut just suunnitelmissa mustikkajuustokakku, en vielä ole mustikkaista juustokakkua testannut koskaan
VastaaPoistaKiitos <3 Mustikka toimii tosi hyvin juustokakkuihin, eli suosittelen testailupuuhia <3
PoistaDing dong! Menehän ovelle, olen jo tulossa, vesi kielellä ;)
VastaaPoistaTeretulemasta :D
PoistaJuustokakut ovat herkullisia. Ja tuo kakku menee kokeiluun.
VastaaPoistaKokeilkaa ihmeessä. Ihanan helppoa ja niiiiiin hyvää :)
PoistaKyllä, juustokakut kuuluvat meidän perheen lemppareihin.
VastaaPoistaEikä ihme, on ne vaan niin hyviä! :)
PoistaKaikenlaiset juustokakut ovat myös meidän perheen herkkuja. Pari tyttäristämme on varsinaisia kakkumestareita, joten itse leivon aika harvoin muuta kuin kasvispiirakoita tai kalakukkoja. Otan kuitenkin nämä reseptit talteen kaiken varallta.
VastaaPoistaMukavaa torstaita teille!
En ole itse tainnut ikinä tehdä kasvipiirakoita, enkä edes maistaa kalakukkoa. Varmasti molemmat tosi herkullisia <3 Perheessä olevat kakkumestarit kuulostavat mahtavalta <3 Mukavaa torstaita myös teille <3
PoistaJuustokakut ovat superhyviä! Paras pohja tulee juuri noista Digestiveistä.
VastaaPoistaNiin ne tosiaan on. Hjam hjam ❤
PoistaMaistus mullekin :) Herkullsien näköinen kakku! Mustikka ja valkosuklaa ovat makuin ihan parhaat! Ihanaa päivää <3
VastaaPoistaKiitos ❤ Mustikkaa ja valkosuklaata ku on reilusti, niin ei kyl paljon voi men pielee 😊 Ihanaa päivää myös Siulle ❤
PoistaVoi nam, kuinka ihana kakku!
VastaaPoistaPirtsakkaa loppuviikkoa!
Kiitos <3 Ihanaa loppuviikkoa myös Sinulle <3
PoistaOi mikä herkkunen kakku.
VastaaPoistaJa onnea vielä näin jälkijunassa.
Kiitos paljon <3
PoistaNam! Ihana koristelu! Valkosuklaa sopii tosi hyvin juustokakkuihin. Itse oon käyttänyt sitä kirpeämpien marjojen, kuten puolukan ja viinimarjan kanssa. Vois kokeilla joskus mustikkaistakin versiota. Kiitokset reseptistä ja herkullista loppuviikkoa! :)
VastaaPoistaViinimarja-valkosuklaakakku kuulostaisi ihan mieltsin hyvältä, hjam! Ihanaa loppuviikkoa myös Sinulle <3
PoistaJuustokakut ovat mahtavia! Rakastan niitä. Itse tein aiemmin paljon mustikkaista valkosuklaa-limekakkua. Tätä kakkua pitää kokeilla, eli ohje talteen :)
VastaaPoistaTuo valkosuklaa-limekakkukin kuulostaa tosi hyvältä. Lime on aivan ihanaa <3
PoistaKuulostaa herkulliselta ♥️ Minäkin olen juustokakkujen ystävä ��
VastaaPoistaJuustokakut on kyllä niin ihania <3
PoistaKuulostaa tosi hyvältä! Nam! :)
VastaaPoistaKiitos <3
PoistaJuustokakut ovat omia suosikkikakkujani. Tykkään niitä tehdä ja syödä :)
VastaaPoistaIhanaa torstaita sinulle Hilu <3
Ne on niin ihanan helppoja ja varmoja <3 Ihanaa torstai-iltaa myös Siulle <3
PoistaOoh minä suorastaan rakastan juustokakkuja! Tuo näyttää niin herkulliselle, namii :)
VastaaPoistaKiitos resepteistä murunen <3
<3 Juustokakut on tosiaan ihan käsittämättömän ihania <3 Mukavaa iltaa Siulle <3
Poista