Suklaa-tuorejuustokakkua ja joulupuuhailuita

Tein synttäreilleni suklaa-tuorejuustokakkua. Ihanan helppo tehdä ja suklaa yleensä maistuu kaikille. Tuorejuustokakut ovat mielestäni siitä kivoja, ettei tarvitse tehdä kakkupohjaa. Meidän uuni paistaa niin epätasaisesti, että kakkupohjien paistaminen on aina vähän arpapeliä, että onnistuuko vaiko ei. Nämä murupohjat ovat maistuvia ja aina takuuvarmoja onnistumaan.

Suklaa-tuorejuustokakku

SUKLAA-TUOREJUUSTOKAKKU

Pohja

400 g suklaa Digestive-keksejä

75 g voita

Täyte:

200 g maitosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1.5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

4 dl kuohukermaa

6 - 7 liivatelehteä

4 rkl keitettyä kahvia

Murskaa Digestive-keksit. Tehosekoitin on hyvä apuri tähän! Lata murskan sekaan sula voi ja sekoita. Ota irtopohja kakkuvuuasta pohjaosa pois, sivele öljyä vuuan reunoille. Painele pohjataikina kakkuvuuen keskelle tasaiseksi pohjaksi. Laita jääkaappiin hetkeksi kovettumaan. 

Vatkaa kermavaahto. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Itse laitoin tällä kertaa 7 liivatelehteä, sillä minulla oli kaksia erilaisia liivelehtiä, joista suurin osa oli tosi pieniä (ostettu Lidl´ista). Normaalikokoisia riittää varmasti 6 kpl.tta. Sulata suklaa joko mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita kermavaahtoon sula suklaa, sokerit ja tuorejuusto. Purista liivatelehdistä vedet pois ja liuota ne kuumaan kahviin. Sekoita vähän jäähtynyt seos täytteeseen ja sekoita hyvin. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. 

Koriste suklaalla. Itse höyläsin juustohöylällä pieniä siivuja valko- ja maitosuklaata pinnalle.

Anna hyytyä jääkaapista mielellään yön yli. Irrota kakkuvuoka varovasti. Mikäli näyttää, että kakku alkaa halkeilemaan, irrottele veitsen avulla kakun reunat vuuasta ensin.

Juustokakkujen ystävälle löytyy muutama muukin ihana resepti:
Kinuskinen glögi-juustokakku. 
Mustikka-valkosuklaa juustokakku

Tuorejuustokakut ovat helppoja ja herkullisia

Tänään laittelin jo vähän joulukoristeita esille.  Vielä kun tulisi vähän lunta, niin olisikin jo ihan joulufiilis!

Amarylliksia hankin myös, mutta ne päätynevät vielä asetelmiin.

Joulukukkia

Sain tälläisen kasvin tänään lahjaksi.  On itselleni ihan uusi tuttavuus. Pyracantha, eli Tulimarja. Onko Sinulle tuttu kasvi? 

Pyracantha, eli Tulimarja

Taika ei tykännyt ollenkaan siitä, että yritin vain kasvia kuvata, vaan yritti kokoajan tulla väliin ;)

Mukavaa sunnuntai-iltaa Sinulle ja ihanaa uutta alkavaa viikkoa! Toivottavasti Sinulla oli mukava viikonloppu!