JOULUKALENTERI. Luukku 17: Kinuskisen glögijuustokakun ohje

Herkullista joulukuun 17.sta päivää Sinulle! Tontut olivat kuiskineet loppuviikosta olevan lisää paketointivinkkejä. RouvaMuori ei vaan ole kerennyt tälläisiä tekemään, pahoittelen lörppäsuu tonttujen juoruiluja! Sen sijaan juoru, jonka mukaan viikonloppuna leivotaan, piti ihan paikkansa. Muori kokeili glögi-juustokakkua, jossa yhdistyy monet joulun herkulliset maut. Jollekulle tässä voi olla jo liikaa erilaisia makuja, mutta meidän tonttulassa tykättiin. Glögi maistuu reilusti, samoin pipari. Kinuskista löytyy vain pieni häivähdys, kun tarkkaan maistelee.

Kinuski-glögi-juustokakku

PIPARINEN KINUSKI-GLÖGI-JUUSTOKAKKU

Pohja:

200 g joulupipareita

75 g voita

Täyte:

2 dl kuohukermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kinuskikastiketta

500 g maitorahkaa

1,5 dl sokeria

6 liivatelehteä

Kiille:

6 liivatelehteä

2,5 dl Lapin Marian Pohjantähti-glögitiivistettä

1,5 dl vettä

Murskaa joulupiparit. Tehosekoitin on hyvä apuri tähän! Laita murskan sekaan sula voi ja sekoita. Ota irtopohja kakkuvuuasta pohjaosa pois, sivele öljyä vuuan reunoille. Painele pohjataikina kakkuvuuen keskelle tasaiseksi pohjaksi. Laita jääkaappiin hetkeksi kovettumaan.

 Laita täytteen liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kermavaahto. Sekoita vaahtoon sokeri, tuorejuusto, rahka ja kinuskikastike. Purista liivatelehdistä vedet pois ja liuota ne pieneen määrään kuumaa vettä. Kaada vähän jäähtynyt liivateneste täytteeseen ja sekoita hyvin. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.  Anna jähmettyä yön yli.

Kiilteeseen tulevat liivatteet laita kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna 0,5 dl vettä, johon sulata liivatteet. Lisää loput nesteet ja sekoita kunnolla. Kaada kiille varovasti kakun pinnalle. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Irrota kakkuvuoka varovasti. Mikäli näyttää, että kakku alkaa halkeilemaan, irrottele veitsen avulla kakun reunat vuuasta ensin.

Kinuski ja glögi ne yhteen soppii

Mukavaa kolmatta adventtia Sinulle. Miten Sinä vietät sitä?

Katso myös;

Suklaa-tuorejuustokakku

Mustikka-valkosuklaa juustokakku